ARROZ CON LECHE
Tex – Mex
Ecco un ottimo dolcetto per le serate estive: dovete solo avere la pazienza di cuocere il riso. Le dosi sono in “tazze” la “cup” americana perché l’ho imparata così. Usate una comune tazza da tè.
1 tazza di riso bianco
2 tazze di latte
1 tazza di zucchero
50 gr di uva passa
Scorza di mezzo limone
2 pezzetti di cannella
Cannella in polvere
Pochissimi passi:
Mettere sul fuoco una pentola con tre tazze di acqua, la scorza di limone, la cannella a pezzi ed il riso. Non appena il liquido si sarà assorbito unite il latte (già caldo e zuccherato), mescolate e fate cuocere per altri 15 minuti. Non mescolate con energia per non frantumare il riso. Alla fine aggiungete l’uvetta fatta rinvenire in acqua tiepida e scolata.
Il budino si presenta un po’ morbido, ma lasciatelo raffreddare e guarnitelo poi con poca cannella in polvere
