CREMA DI FORMAGGIO E FAGIOLI
TEX-MEX
salsa di frijoles refritos (vedi altra ricetta)
formaggio tipo asiago a cubetti 100 gr
pancetta tritata 100 gr (meglio NON affumicata)
1/2 spicchio d’aglio
1/2 tazza di panna acida
2 cucchiai di salsa messicana (vedi ricetta)
Pochissimi passi
Fate sciogliere, in un pentolino a fuoco basso, la salsa di fagioli.
Unite la panna acida (se non la trovate va bene anche la panna liquida fresca con un cucchiaio di yogurt), il formaggio e la pancetta tritata. Aggiungete l’aglio tritato, la salsa messicana ed il sale: proseguite la cottura finchè non ottenete una salsa cremosa ed omogenea.
E’ veramente strepitosa, purtroppo NON è possibile togliere completamente aglio e cipolla anche se ne ho dimezzato le quantità originali….
