INSALATA DI SPINACI COTTI
GIAPPONE
In estate si trovano dei deliziosi spinacini che si possono consumare crudi nell’insalata. Questa è una variante molto semplice ed appetitosa.
500 gr di spinaci novelli
3 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchino di zucchero
Sale
Pochissimi passi:
Lavate e scottate in abbondante acqua salata gli spinaci per pochi secondi: scolateli e versateli in acqua fredda per fermare la cottura. Tostate in un padellino antiaderente i semi di sesamo, facendoli saltare qualche minuto finchè non diventano dorati.
Scolate e strizzate gli spinaci tagliandoli a strisce grossolane conditeli con gli altri ingredienti mescolando bene ed alla fine spargete sopra il sesamo.