L’iniziativa nasce dall’ eclettico Francesco Spillabotte soprannominato e conosciuto come “Ceffo” che ha aperto nella calda cittadina di Miami, Heat Italy: azienda di catering, consulenza per il “food & beverage” e cucina a domicilio. Napoletano verace, assieme alla tradizione culinaria partenopea, decide di esportare negli Usa anche la passione e l’intraprendenza che accomuna noi italiani. Prodotti freschi, miscelati ad hoc per riscoprire il flavour della cucina tipica mediterranea, professionalita’ e un pizzico di “umorismo”. Questi sono gli ingredienti che lo chef Ceffo porta nelle case americane e non solo. Miami, Milano, New York, Berlino: eventi, feste, party! Il suo successo e’ frutto del suo lavoro, non affatto improvvisato.
La cucina e’ sempre stata un chiodo fisso per Ceffo che si divertiva a cucinare per gli amici, tant’e’ che questo talento si e’ trasformato poi, in una vera e propria professione. Nel 1990 apre assieme ai suoi amici il ristorante pizzeria Rosso Pomodoro e nel giro di qualche anno, Rosso Pomodoro e’ diventata una vera e propria catena di ristorazione, contando 130 punti nel mondo. Qualche anno piu’ tardi segue il “sogno Americano” e accetta la proposta di lavoro per il noto ristorante e pizzeria i Fratelli La Bufala, occupandosi dello start up dei locali dislocati in tutti gli Stati Uniti D’America.
Un vero e proprio portento Ceffo, che con quell’aria da eterno Peter Pan e i capelli color rosso come Tintin, il protagonista del fumetto belga, porta nelle tavole il sapore, i colori di piatti che sono una goduria per il palato e per gli occhi di tutti i commensali. Il servizio di catering di Heat Italy si occupa di tutto: dalla preparazione della tavola, al servizio, con camerieri qualificati, dall’antipasto al dolce. Il suo menu si ispira fortemente all’Italia: dalla classica pizza con mozzarella di bufala, alla pasta fatta in casa, al ragu’ alla bolognese.
Non c’e’ da stupirsi se Ceffo con le sue doti culinarie ha conquistato non solo gente comune, ma anche attori e personaggi del mondo dello spettacolo internazionale. Il suo marchio ha tutti i presupposti per diventare un vero e proprio brand che fara’ il giro del mondo!
Un altro goal di un nostro concittadino! Bravo Ceffo! Che la pasta sia con te!
Mary Marchesano
