Il Daiquiri (Caraibi)

 

 

Bevanda che già dal nome rievoca altre epoche, il Daiquiri è stato celebrato nella letteratura e nel cinema da grandi come Ernest Hemingway (che lo considerava il suo preferito dopo il mojito) o Agatha Christie, che ne ha fatto uno degli elementi chiave del suo "Assassinio allo specchio".

 

Cocktail di origini caraibiche, a base di rum bianco, succo di lime e sciroppo di zucchero di canna, sarebbe stato inventato nel 1898, dopo l’affondamento della nave Maine nel porto dell’Avana, durante la guerra tra USA e Spagna, quando i marines sbarcarono in un piccolo villaggio chiamato Daiquiri. Fu loro offerto del rum bianco, che rifiutarono, ma a cui fecer aggiungere zucchero e succo di lime.

 

Numerose sono le varianti, ma la International Bartenders’ Association accetta solamente la versione più classica:

 

Daiquiri classico:

 

4,5cl di rum bianco

2,5cl di succo di lime fresco

1,5cl di sciroppo di zuchero di canna

Gli ingredienti si versano nello shaker, ed il cocktail va servito in coppetta…secondo la IBA senza decorazioni!