AFRICA – ISOLA DI MAURITIUS
POLLO AL MIELE
4 fusi con la pelle
miele fluido
1 spicchio d’aglio
menta fresca – 2 cucchiani
succo di un limone
sale
burro
olio d’oliva
Pochissimi passi:
Portare il forno 180 °, e, nel frattempo….
Mettere in una pirofila il pollo con un filo d’olio d’oliva e spruzzarlo bene di sale. Schiacciare aglio e menta insieme e metterli sotto la pelle del pollo. Sciogliere un cucchiaio di burro con 3 cucchiai di miele liquido ed il succo di limone: usarne la metà sopra i fusi, infornare. Dopo mezz’ora di cottura finire il composto con il miele sopra i fusi ed ultimare la cottura: ci vorrà circa un’altra mezz’ora. Sono pronti quando la pelle sarà ben dorata.
Se volete esagerare….comprate zenzero candito e mandorle spellate, tagliate tutto a fettine e servite con il pollo.
