Giappone
Seppia con frittata
Preparate in anticipo questa semplice delizia nelle ore meno calde del mattino o della sera, sarà un’ottima risorsa per un pasto completo ed equlibrato.
1 seppia
2 uova
sale
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di olio d’oliva leggero (in Giappone usano l’olio di semi di mais ma il nostro d’oliva è sicuramente migliore !)
Pochissimi passi:
Pulire la seppia (o compratele già pulite dal pescivendolo, in ogni caso indossate dei guanti in lattice altrimenti il nero inchiostro vi segnerà le unghie per decenni… ). Salatela e lasciatela riposare per mezz’ora.
Cuocetela dopo averla tagliata a striscioline sottili in una padella antiaderente senza olio, poi mettetela in un piatto.
Sbattete le uova con zucchero e sale, in una padella con l’ olio preparate una frittata sottile usando mezzo composto, poi una seconda frittata con l’altra metà.
Fatele raffreddare, sovrapponetele ed arrotolatele: tagliatele a strisce sottili e disponetele così affettate sopra le seppie.
