Mettiamo che siate a Berlino, che vi capiti di conoscere un tedesco o una tedesca e che lui o lei decida di invitarvi a cena (o a colazione, come vedremo). Mettiamo che questa sia la prima volta che voi entriate in una casa crucca e che quindi abbiate paura di comportarvi male senza accorgervene. Che fate? Rifiutate l’invito? Certo che no. Mantenete la calma, prendete un bel respiro e leggetevi le poche, semplici usanze casalinghe che vi elenco in seguito. Portate un regalino con voi (una bottiglia di vino, un fiore o quello che vi pare) e non preoccupatevi: se lui o lei vi ha invitato a casa sua vuole dire che come minimo vi trova simpatico. Se fate qualcosa di sbagliato troverete il modo di riderne insieme: nulla è più sexy di un tocco di autoironia.
Ma veniamo alle piccole usanze casalinghe di cui vi parlavo.
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Toglietevi le scarpe
Appena varcata la soglia dell’appartamento è buona norma togliersi le scarpe e lasciarle vicino alla porta d’ingresso. So che vi vengono i brividi a pensare di rimanere coi soli calzini a contatto col freddo pavimento, ma in questo i tedeschi sono come i giapponesi e tenersi le scarpe indosso è una mancanza di rispetto per il padrone di casa, non tanto per una questione culturale quanto per una banalissima ragione pratica: molti appartamenti tedeschi hanno il pavimento in legno e girare per casa con gli scarponi pieni di acqua, neve o fango potrebbe rovinarlo. Anche se non fosse questo il vostro caso, le vostre pedate comunque costringeranno il padrone di casa a passare lo straccio, e dopo una serata conviviale questa é l’ultima cosa che lui avrà voglia di fare. Quindi, via le scarpe.
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Per gli uomini: Sitzen bitte!
I primi anni che stavo a Berlino mi capitava di vedere delle strane cartoline appese in bagno vicino al water. Raffiguravano omini stilizzati seduti sulla tazza, sotto ai quali troneggiava la scritta “Bitte im sitzen pinkeln”. All’inizio non capivo. Mesi dopo, alcuni miei amici italiani (maschi) mi erano venuti a trovare, e la mia coinquilina si era lamentata con me che loro in bagno non si sedessero, lasciando spruzzi puzzolenti in giro. Da lì ho capito che in Germania l’uomo che “dà l’acqua al merlo” senza sedersi è considerato maleducato. Ebbene, signori uomini: la padrona di casa tedesca darà per scontato che voi, in quanto gentlemen, nel suo bagno piscerete seduti. Se proprio non vi va, almeno riabbassate la tavoletta, così da lasciarla nel dubbio.
E mi raccomando, uomini e donne: lavatevi le mani una volta che avete fatto. È una norma igienica fondamentale e i tedeschi ci fanno terribilmente caso.
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Precedenza all’insalata
Finalmente siete seduti a tavola. Vi siete tolti le scarpe all’ingresso. Siete andati in bagno, avete lasciato la tavoletta nella sua posizione originaria e vi siete lavati accuratamente le mani. Adesso vi aspetta la vostra ricompensa, ossia il cibo. Anche qui, un piccolo chiarimento. I pasti tedeschi non sono divisi in primo e secondo, bensì in Vorspeise, ossia antipasto, eventualmente seguito da una Suppe, cioè zuppa. Viene poi l’Hauptgericht, ossia il piatto principale comprensivo di contorno e la Nachspeise, cioè dessert.
I tedeschi tendono a preparare insalate piuttosto complicate che però vengono servite come antipasto, non come contorno. Non stupitevi perciò se quella sarà la prima cosa che arriverà in tavola: se vi va e se avete fame, mangiatela pure per prima. Nessuno si offenderà, anzi.
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Se vi hanno invitato a colazione, non aspettatevi cappuccino e cornetto
Prima o poi vi capiterà: uno dei vostri amici vi inviterà a fare colazione insieme. La colazione è un vero e proprio pasto in Germania. Spesso i tedeschi si accontentano di un pranzo o di una cena molto frugali, ma è difficile che rinuncino ad una colazione coi fiocchi. La versione classica comprende un cesto pieno di pane e un tavolo imbandito con formaggi, salumi e marmellate varie, nonché l’immancabile ovetto sodo. Da bere succhi di frutta, caffè, the e tisane di tutti i tipi oppure Latte Macchiato, l’alternativa tedesca al cappuccino: un bicchierone enorme di latte spumoso a cui viene mischiato un espresso. Non é male, quando ci si abitua.
Elisa Menozzi
